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双拼披萨

做菜达人@妖妖~??
双拼披萨是妖妖~??分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“双拼披萨”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的双拼披萨。
双拼披萨

菜式简介
  披萨是一种美味的外国食品,它跟我们中式的面饼有点像,但是口感上却完全不一样,好吃的披萨饼要选用高品质的面粉来做饼底,饼底金黄酥脆为佳,馅料有甜有咸,还可以像我这样,做成双拼的口味,能满足更多人的口味,披萨饼的制作方法和我们中式的面点一样简单,但是却更好看,更好吃,咱们自己在家也能做出来,我把详细的配方和技巧都告诉您,这样做出来的披萨饼饼底香酥,馅料也很满足,特别好吃,孩子说跟外面卖的一模一样。
  自己在家做披萨,配方和技巧都教给您,饼底香酥馅料丰富,特好吃
  每次做披萨,一个总是不够家人吃,今天我索性一次做两个,有卡士新品厨师机帮我揉面,我就省事多了,我建议新手朋友们做披萨的时候也要用厨师机揉面,不然您做出来的饼底就是中式大饼的口感,不好吃,做披萨的面团和做面包的面团有点像,用大点的厨师机揉面,效果更好,还省时省力,一会儿功夫就能把面团揉好。

耗时/难易度
口味其他
工艺烘焙
耗时一小时
难度普通
主材料
高筋面粉180克
清水100克
黄油20克
细砂糖30克
酵母粉2克
1克
奶粉8克
辅助料
马苏里拉奶酪适量
蜜红豆一把
沙拉酱适量
披萨酱适量
牛肉粒一把
红椒半个
洋葱半个
玉米粒适量

双拼披萨的做法步骤

双拼披萨做法技巧/窍门/补充说明:

做披萨的面粉,要选择面包专用的高筋面粉,揉面的时候也最好能借助厨师机,把面团揉至完全扩展状态,做出来的披萨饼底才最好吃;
披萨饼胚提前烘烤三五分钟,这样成品披萨就不会出现湿饼底的现象;
如果披萨馅料里有水分比较大的蔬菜,我一般会将食材先用黄油炒至半熟的状态,做出来的披萨也不会水分太大;
铺芝士的时候,尽量不要把芝士撒到面饼外面,尽量铺在食材上,做出来的披萨才会好看,不然芝士融化以后会往四周流淌。

菜谱标签:烘焙

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