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芹菜猪肉包

菜谱编号：474-477

芹菜猪肉包是【模样生活MyLiving】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜猪肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天来做一道家常菜——芹菜猪肉包，蔬菜的清香味与肉类的混合是一种植物与动物的碰撞，而这种碰撞在蒸笼中显得更加明显。

芹菜猪肉包主厨：模样生活MyLiving

第七步：面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入柏翠面包机。

第十二步：包入馅料。

第三步：取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀。

第八步：选择iMix程序。

第一步：大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软。

第十步：面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子。

第十一步：按扁，擀成太阳皮，不要太薄。

第二步：煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末。

第四步：加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀。

第五步：加色拉油、香油、花椒油拌匀。

第六步：加芹菜、大辣椒末搅匀。

第十五步：上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出。

第十四步：放入笼屉，发至两倍大。

第十三步：捏成包子形状。

第九步：揉到表面光滑即可。

芹菜猪肉包做法技巧/窍门/补充说明：

1、包子皮不能太薄，中间厚四周薄，这样才不会塌底；
2、褶要捏得深一点，蒸好后才会好看；
3、用竹笼最好，不会滴水到包子上。
感谢非儿提供配方

相关食材：猪肉芹菜

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