剩米饭的华丽变身

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近都在做冬季养生菜，究竟什么是冬季养生菜呢，其实我也不太明白。我就认为适合在冬季吃的菜就是冬季养生菜。光靠大鱼大肉滋补，我有点怕怕的。也要有合理的荤素搭配。也要吃些主食。主食是所需能量的主要来源。如米饭、馒头等。这些谷类食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超过50%。

培根苹果焗饭是剩米饭的华丽的变身，在焗饭中我运用了奶酪培根苹果和鸡蛋，土豆。可以说是有荤，有素，有蛋白质的搭配。抵制寒冷要适当补充含热量高的食物,来增加热量。奶酪和培根的热量比较高，吃苹果可以减少感冒机率，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。还能防癌，防铅中毒。因奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。因此我认为这是一道冬季养生主食。

剩米饭的华丽变身主厨：西马栀子