奶酪司康
奶酪司康是水怜忧分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“奶酪司康”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶酪司康。
菜式简介
司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。而发展至今,表面粗糙的司康变成英式下午茶的必备点心,搭配一杯咖啡,心情都变的格外美丽。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 金龙鱼糕点专用小麦粉100克
- 奶油奶酪60克
- 有机黄油30克
- 零卡糖25克
- 奶粉5克
- 泡打粉4克
- 辅助料
- 蛋黄1个
奶酪司康的做法步骤
奶酪司康做法技巧/窍门/补充说明:
1、奶酪一定要凉凉的揉搓,手的温度太高的话最好用凉水洗下手。
2、司康表面不会太光滑,面团千万不要揉搓太过。
3、没有零卡代糖可换成糖粉,直接跟面粉一起过筛即可。
相关食材:奶酪