密蒙花糯米饭——开芯苞谷

菜式简介
　　由纯天然植物密蒙花和糯米共同组合制作的糯米饭，纯天然无色素健康美味的黄米饭。密蒙花的花期在3-4月，全株供药用，花（包括花序）有清热利湿、明目退翳之功效。密蒙花的花可提取芳香油，也可做纯天然的黄色食品染料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。密蒙花在花期时采摘晒干成干花，以便在非花期也可做黄米饭。尤其注意在花期的中后期采摘为最好。用来制作密蒙花糯米饭为最佳。糯米饭的无论芳香和色彩以及营养都最为出色。密蒙花在我国很多省份都有，称呼各有不同：染饭花·密蒙花·黄浆花等等。密蒙花糯米饭即融合了食疗一体，又可以促进糯米的营养更利于人体吸收。不得不佩服先人的智慧。现在把全部制作手法无保留的展示出来，让更多人享受古老的中华饮食传承。