狼牙土豆

菜式简介
　　要说这阵子最火的词儿，非“摆地摊“莫属，我的朋友圈里也蠢蠢欲动，大家纷纷商量卖什么好。地摊本来就是小本儿生意，肯定要选择成本不高，又不愁销路的东西来卖。在衣食住行里，最好卖的无疑是”食“——小吃了，而麻辣味的四川小吃在全国各地广受大家欢迎，狼牙土豆又是四川小吃的代表之一。
　　狼牙土豆在四川历史久，销路广，在校园周边、路边摊、夜市都能看到。离得老远就能闻到它诱人的香味儿，像有形的手一样牵着你来到摊前，掏5块钱买一碗，香喷喷热乎乎，一手捧碗一手拿牙签，边走边吃特惬意。
　　先让我们算个帐，一斤土豆也就2-3块钱，能做好几份狼牙土豆，这利润率可不低。而且做狼牙土豆的主要材料土豆，好保存，不容易坏，材料损耗少。它的制作方法也简单，材料处理起来不麻烦，5分钟做一锅，分出好几份，人流多的时候也能供应得上。不过要做得好吃，还是有些小窍门的，接下来一起看看做法吧。
　　今天我做的是基础香辣味的狼牙土豆，麻、辣、香味为主，适合川外之地大多数人的口味。大家也可以根据个人喜好调出糖醋味或麻酱味儿，至于放不放香菜、葱、蒜泥，或者放不放折耳根，想怎么吃怎么吃吧。