乌龟菠萝包
乌龟菠萝包是模样生活MyLiving分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“乌龟菠萝包”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的乌龟菠萝包。
菜式简介
菠萝包是非常经典的一种早点，外面那一层香甜的脆皮，是菠萝包的灵魂。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 高粉230克
- 奶粉12克
- 白砂糖25克
- 盐2·5克
- 干酵母2·5克
- 淡奶油50毫升
- 牛奶120毫升
- 全蛋液30克
- 黄油20克
- 糖粉50克
- 辅助料
- 黄油50克
- 全蛋液10克
- 低筋面粉70克
- 奶粉10克
乌龟菠萝包的做法步骤
乌龟菠萝包做法技巧/窍门/补充说明：
1、气温较高，液体材料一定要冷藏过，室温过高时液体可半冰半水。
2、面包主体部分牛奶要预留20g，根据面团状态适当调整。
3、糖已经适当减量，不建议再减，否则会影响口感。
4、整形较慢的，乌龟全部做好基本就已经发酵好了，差不多就可以直接烘烤了。
5、柏翠烤箱pe3060，柏翠厨师机pe4500。
感谢非儿提供食谱
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