凉拌油豆皮
凉拌油豆皮是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌油豆皮”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌油豆皮。
菜式简介
天气越来越热，凉拌菜大受欢迎。一道清爽开胃的凉拌菜在夏日的餐桌成了主角，力压大鱼大肉，成为全家喜爱最先光盘的那一个。
喜欢一切豆制品，高蛋白低脂肪，经济又营养。做凉拌菜首选油豆皮，它的营养比豆腐皮高，口感也比豆腐皮更加油润劲道。
备料要买对食材哟。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜油豆皮2张
- 辅助料
- 洋葱半个
- 小米辣3根
- 蒜4瓣
- 小葱3根
- 香菜2根
- 白砂糖少许
- 花椒1撮
- 油辣椒面2克
凉拌油豆皮的做法步骤
凉拌油豆皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、油豆皮和豆腐皮是两种不同的食材，做凉拌菜要选用油豆皮，它更加油润劲道。
2、咖啡选用的是鲜油豆皮，使用干油豆皮的朋友要注意先冷水泡发30分钟后再按步骤操作。
3、糖的作用是提鲜，少许即可，吃不出甜味。
4、喜欢加入蚝油的朋友切记，蚝油需要用等量的温水化匀之后再加入到料汁中，这样做的目的是为了更好地激发出蚝油的鲜味。
5、味极鲜有咸味，盐的量要控制好，过多会造成菜品过咸。