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麻香巴沙鱼

菜谱编号：469-545

麻香巴沙鱼是【catherinelyy】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻香巴沙鱼”。

第九步：倒入适量生抽和少量香醋，用筷子搅拌均匀。

第八步：锅中放入适量的油。油烧热后趁热浇在小料上。

第三步：一块巴沙鱼横着切成厚片儿，放入少量淀粉、少量料酒、葱姜碎、撒入少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀腌制20分钟。

第七步：煮熟后捞出放在豆皮上。

第四步：取一只小碗放入蒜末和另一份葱末，放入孜然粉、辣椒粉、盐和鸡粉，一把花椒捣碎放入碗中，撒入一些熟芝麻，小料搭配好了。

第二步：一段大葱切碎分成两份，一块姜切碎，两瓣大蒜拍扁切碎末。

第六步：锅中重新放清水，水开后，放入腌好的鱼片，小火慢慢煮熟。

第十步：淋在鱼上。

第一步：一把豆皮儿提前半小时用凉水泡发，泡发后洗净控水。

第五步：锅中放入适量清水，烧开后放入豆皮煮几分钟，然后沥水捞出。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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