【冬季养生菜】降脂提高免疫力—清蒸金丝黄茄
菜式简介
【冬季养生菜】清蒸金丝黄茄
原料营养分析
主料:茄子
茄子具有清热止血,消肿止痛的功效 ;茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。
金针菇
1· 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2· 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3· 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4· 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5· 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6·经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
此菜注意事项:
1· 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2· 脾胃虚寒者金针菇、茄子不宜吃得太多。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子1个
- 金针菇50克
- 辅助料
- 辣椒适量
- 猪肉20克
- 蒜头适量
- 葱2粒
- 咸鸭蛋适量
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 味精适量
- 冰糖适量