清炒瓜皮
清炒瓜皮是四月豆分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“清炒瓜皮”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炒瓜皮。
菜式简介
瓜皮在广西一带很常见，选硬皮的黄瓜，够老的一般是黄色或橙色，先在黄瓜上戳洞，放入开水焯水，冷水冷却，抹盐，用重物压出水份，当天做炒着吃是爽脆的，隔天就带酸味了，还有很多地方是压出水份晾干。一般是放蒜末、辣椒清炒，很爽脆，下饭，喝粥。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 瓜皮1根
- 辅助料
- 蒜末适量
- 辣椒2颗
- 葱少许
清炒瓜皮的做法步骤
清炒瓜皮做法技巧/窍门/补充说明：
这是我自己做的瓜皮，水份没压那么干，未晾干，不咸。如果是外面买的瓜皮，会比较酸咸，需要泡水洗洗再炒。