五香蚕豆
五香蚕豆是老方小雨分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“五香蚕豆”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香蚕豆。
菜式简介
#清淡美食#蚕豆好吃就一季，一晃就过去了，因而民间就流传着“嫩3天，老3天，不老不嫩又3天的说法。刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯，口感极佳，我每次一买就是好几斤，剥去外壳后不加一粒油和糖，简单地用水煮一煮，就需十分钟，一道春的美味就呈现在眼前啦；入味翠绿不发黄，做好端上桌，觉得用筷子夹着吃不过瘾，而是直接上手，一口一个，连皮都舍不得吐，味道特别的鲜美；一锅蚕豆很快光盘。吃了半辈子的蚕豆，个人觉得，这才是蚕豆最好吃的做法，不加一粒油和糖，一口一个，解馋又饱腹。想尝鲜的亲，快来动手试试吧~
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蚕豆1000克
- 辅助料
- 小米辣4个
五香蚕豆的做法步骤
五香蚕豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、我家喜欢购买带壳的新鲜蚕豆回来自己剥，现剥现做鲜嫩好吃；如果第二天蚕豆就会变色变老了。
2、蚕豆不容易入味，盐量可以比平时做菜，稍微多放一点，味道会更加好吃。
3、蚕豆煮开后，敞盖再用小火煮5~8分钟；这样煮好的蚕豆，香咸软糯，颜色翠绿不发黄。
相关食材：蚕豆