意大利醋红焖鱼
意大利醋红焖鱼是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“意大利醋红焖鱼”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的意大利醋红焖鱼。
菜式简介
在看上海菜时，有位大师介绍了一种意大利醋，赶忙记下来，去超市找到最相近牌子的，味道与黑醋相近，但没那么甜，用来做菜甜酸可口，于是就想办法来用上它，做了一次五花肉，今儿个做鱼。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 罗非鱼1尾
- 辅助料
- 青椒1枚
- 橙椒1枚
- 红椒1枚
- 香葱1棵
意大利醋红焖鱼的做法步骤
意大利醋红焖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
一、鱼在煎之前用盐腌过，所以在焖时就应该减少用盐量；
二、意式香脂醋经焖完鱼，试过汤汁味，还够酸度，就不用补醋了；
三、本醋的颜色较深，可以不放老抽增色；
四、鱼盛上碟，在面上撒胡椒粉能提鱼香；
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：醋