韩式豆腐汤
韩式豆腐汤是韩国料理王分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“韩式豆腐汤”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩式豆腐汤。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 嫩豆腐1袋
- 猪肉100克
- 蛤蜊150克
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 小葱4根
- 蒜泥1小勺
- 辣椒粉1大勺
- 生姜泥?小勺
- 调味料
- 辣椒油?大勺
- 芝麻油?大勺
- 食盐少许
- 水3杯
- 猪肉调料适量
- 酱油?大勺
- 胡椒粉少许
韩式豆腐汤的做法步骤
韩式豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1 酱汤煮沸后调小火候
像嫩豆腐一样在砂锅炖煮的酱汤来说，调节火候非常重要。一开始在烈火炖煮，等煮沸后将火候调小。 用弱火慢慢炖煮才能做出浓醇汤水。
2 制作辣椒油而使用。
若想做出爽辣味道的嫩豆腐酱汤，就可以制作辣椒油来使用。在锅里放入食用油1杯后，放入辣椒粉3大勺、蒜泥·生姜少许后，在弱火中炖煮，煮到它不烧焦为止，然后用筛网筛选后放入瓶子里使用会更加方便。
3 煮出清淡味道后添加调料酱，就会清淡可口。
煮嫩豆腐酱汤时，不放辣味调料，煮出清淡可口的味道也不错。在锅里倒入海蜒汤水后放入嫩豆腐并煮出。放入辣椒丝和红辣椒后熄火。添加调料酱，会更加增添美味。
菜谱标签：汤类
相关食材：豆腐