苜蓿鸡肉包子
苜蓿鸡肉包子是老方小雨分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“苜蓿鸡肉包子”制作过程分19个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苜蓿鸡肉包子。
菜式简介
人间最美四月天,春暖花开,万物复苏,各种时令的果蔬及野菜应有尽有,尤其清明前后,更是各种野菜生长最旺的时候;如荠菜、豌豆叶和马兰头等等。在众多野菜当中,这菜看着不起眼,价格还便宜,2块钱可以买一大把,比荠菜便宜,但味道却比韭菜香多了,还有着“春天第一鲜”的美誉;用它搭配鸡肉做成菜肉包,鲜香美味,营养低脂,清肠刮油还顶饱哟!!!
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 酵母3克
- 温水140克
- 玉米粉25克
- 普通面粉275克
- 辅助料
- 苜蓿菜1把
- 鸡胸肉1块
苜蓿鸡肉包子的做法步骤
苜蓿鸡肉包子做法技巧/窍门/补充说明:
1、面粉品牌不一样,吸水也不同,水量可根据具体情况加入,最终和成一个光滑偏软点的面团。玉米粉为粗粮,可以帮助肠胃消化,做包子馒头时放点,味道香甜又营养;家中没有玉米粉,直接改放等量面粉,但注意要多增加10克温水。
2、 苜蓿入馅前用沸水焯烫下,可以去除一些野菜的苦涩味道,吃起来会更加清香。