简单版的武汉莲藕排骨汤,太好喝了
简单版的武汉莲藕排骨汤,太好喝了是营养师锦虹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“简单版的武汉莲藕排骨汤,太好喝了”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单版的武汉莲藕排骨汤,太好喝了。
菜式简介
很怀念以前住在老房子的时光,每到傍晚时分,街坊邻居的灶台上飘出的藕香肉香,弥漫在长长的过道上,隔得老远都闻得到。
让我想起了湖北,著名的“千湖之省”,渠港交织,水网密布。长江和汉江水贯通全省,洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南。莲藕便是这水乡泽国的一大特产。
湖北人离不了藕。嫩藕老藕,藕带莲子,湖北人能把个藕从年头吃到年尾不停歇。藕汤也是湖北“煮”妇们的看家菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 排骨200克
- 莲藕240克
- 辅助料
- 葱1颗
- 姜2片
简单版的武汉莲藕排骨汤,太好喝了的做法步骤
简单版的武汉莲藕排骨汤,太好喝了做法技巧/窍门/补充说明:
武汉人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。武汉盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。武汉人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
答配菜谱:排骨与莲藕的做法