当前位置：首页 > 南瓜馒头 > 做法（编号461-185）

南瓜馒头

菜谱编号：461-185

南瓜馒头是【党噜噜噜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

刚工作的那半年，一到周末我就做馒头，以至于我朋友说周末出去不用叫她，一叫就是在家蒸馒头。

南瓜馒头主厨：党噜噜噜

第二步：蒸熟的南瓜倒掉多余的水，捣成泥，晾温加入酵母。

第八步：拿一个圆面团，参考窝窝头的样子，中间团一个坑，加入适量的芋泥，封口整形。

第七步：分成拳头一半大的小团子，小团子用手盘成圆的。

第九步：所有做好的南瓜馒头，间隔摆放在锅里，锅里提前加大量温水，二次发酵20分钟，感觉到南瓜馒头变胖就可以开火，大火上汽，转中火蒸20分钟。

第四步：面团不能太软，有弹性那种程度最好，蒸锅中加大量热水，再把面团隔水发酵40分钟至1小时，面团发酵至两杯。

第六步：发酵好的面团，揉面排气，揉面，揉面，揉面。

第十步：关火后不要立即开盖，继续闷5分钟就可以吃了。

第五步：蒸熟的芋头去皮，加白糖捣成泥，放在一边备用。

第一步：老南瓜切片，上锅蒸熟，同时把芋头蒸熟。

第三步：直接用南瓜泥和面，南瓜泥可以多准备一点，根据面粉的吸水性适量增减。

南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

一定要二次发酵，蒸好以后要关火闷5分钟。
多揉面，馒头会起层。

菜谱标签：家常菜主食面食

相关食材：南瓜

相关菜谱：: 软糯Q弹南瓜饼的做法[图解]; 莲子排骨蒸南瓜的做法; 松软又好吃的南瓜馒头做法的做法; 清炒南瓜的做法[图解]; 南瓜荷叶饼的做法[图解]; 南瓜汤的做法[图解]; 南瓜雪梨养颜汤的做法; 南瓜汤圆红豆汤的做法; 南瓜思慕雪的做法[图解]; 马赛南瓜海鲜风情浓汤的做法; 醪糟南瓜汤圆的做法[图解]; 香肠豆腐烧南瓜的做法[图解]; 南瓜牛奶慕斯的做法[图解]; 干鲜百合南瓜汤的做法[图解]; 卡仕达南瓜戚风卷的做法; 南瓜鲜蔬浓汤的做法[图解]