荞麦山楂蛋糕

菜式简介
　　一直想做荞麦蛋糕的，想做的东西排着队，排到今天才轮到它。
　　荞麦是粗的，尤其自己连壳一起磨的荞麦，看看用它烤出来的小饼，真是沧桑。
　　所以要拿来做蛋糕，琢磨着非得用蛋白打发不成，还得加黄油，才能出好的形状和口感。
　　至于味道，家里的山楂果酱正合适。山楂的酸配荞麦的粗，若是换了别的甜的果酱倒不对了。
　　这个蛋糕很成功。
　　首先发得很好，完全没有加泡打或者酵母。
　　口感也很好，虽比白面还是粗，但是不至于沧桑。
　　味道更不用说。黄油的香就把人诱惑到了。再是巧克力、果酱和糖粉，酸酸甜甜，非常满意。