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糯米薄脆糍饭团？

菜谱编号：459-610

糯米薄脆糍饭团？是【食无涯】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米薄脆糍饭团？”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上海最有特色的早餐糍饭团，糯米包油条嗲的不得了！原来楼下开了一家米棒，专卖糍饭团，一个要买到十几二十元。我觉得糯米包薄脆更好吃！

糯米薄脆糍饭团？主厨：食无涯

第二步：咸蛋黄蒸5分钟。

第六步：待煮熟的糯米饭温热时放油纸上摊平。

第十一步：外糯里脆，香甜可口，层次感超强。

第一步：糯米与三色藜麦淘洗干净煮熟备用。

第三步：准备好肉松，色拉，樱花鱼粉和面团醒10分钟。

第八步：油纸合拢包住饭团。

第九步：捏成长方形饭团，撒上海苔粉。

第七步：先铺上一层肉松，撒上樱花鱼粉，垫一片芝士，加上薄脆依次放萝卜条和碾碎的咸蛋黄，最后淋上色拉酱。

第四步：面团擀成薄面皮。

第十步：糍饭团就完成了。

第五步：炸成薄脆备用。

糯米薄脆糍饭团？做法技巧/窍门/补充说明：

煮糯米饭的水要比煮大米饭的水少放些。太软烂的糍饭团没有嚼头。

菜谱标签：主食

相关食材：糯米

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