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南瓜椰蓉奶酥包

做菜达人@尘暁
南瓜椰蓉奶酥包是尘暁分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。“南瓜椰蓉奶酥包”制作过程分17个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜椰蓉奶酥包。
南瓜椰蓉奶酥包

菜式简介
  盯着这款南瓜已经很久了,小小一个板栗南瓜,蒸着吃超好吃的,软糯甜,只蒸着吃,吃多了又觉得有些单调。想着用蒸熟的南瓜泥做成面包,搭个椰蓉是否会不一样一点。结果是有些惊喜的。烤的金黄金黄,松软香甜的南瓜包,夹馅是椰蓉奶酥,没有加黄油也是奶香味十足,且夹馅微甜而不腻,浓郁的椰香,配上南瓜的清香,入口香甜松软又不会很寡淡。就算是不爱吃甜的人也能接受。
  配方加的液体量其实还挺多的,揉出的面手感很软,成品也很松软。要提醒大家的是,南瓜的品种是不一样的!我选的南瓜蒸出是没有太多水分的,如果选的南瓜蒸出含水多,配方里的牛奶量一定要预留10-20克,看情况加入哦!
  注意:配方可以做5-6个面包,看自家烤盘大小。建议6个两盘或者一盘5个。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度神级
主材料
高筋面粉250克
奶粉10克
全蛋液27克
南瓜泥100克
牛奶90克
3克
耐高糖干酵母3克
细砂糖20克
黄油20克
辅助料
全蛋液适量
白芝麻一把

南瓜椰蓉奶酥包的做法步骤

南瓜椰蓉奶酥包做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士:
1、打面时候牛奶量可预留,根据面团状态看是否要全部加入。
2、整形时候收口一定要捏紧,然后略微搓揉成橄榄型,烤出的形状比较圆整。
3、文中使用的烤箱是PE3050,烤温和烤时需要根据自己的烤箱微调。
4、面包挺大一只的,如果烤箱不够大,建议6个分2盘烤。

菜谱标签:烘焙早餐
相关食材:南瓜椰蓉

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