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奶香小油条

菜谱编号：452-805

奶香小油条是【樨儿小厨娘】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香小油条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一款配方简单容易操作的油条配方，很适合头天晚上准备，第二天一早开炸，非常快手。

奶香小油条主厨：樨儿小厨娘

第五步：将两条面片叠在一起，用筷子在中间压一下，怕炸的时候散开，还可以把两头稍稍捏一下。把它们整理成早餐店见到的油条模样就好。

第四步：低温发酵好的面团不要揉，直接擀成一块大的面片。切成一小条一小条的。

第一步：在300克中筋面粉（就是家里常用的面粉）中加入一个鸡蛋，3克酵母粉，2克小苏打，一小勺盐和160ml牛奶。

第七步：炸制过程中要翻动一下，尽量均匀上色。火要保持在中小火。

第二步：用筷子把步骤①的材料搅拌成面絮，然后加入20克食用油和成面团。

第三步：把和好的面团用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上，最好是可以过夜。

第六步：锅里倒油，要多一些，当油烧到筷子插进去冒泡泡的时候，把油条胚放入锅中炸制。

第八步：油条炸至金黄就可以捞出控油装盘了。

奶香小油条做法技巧/窍门/补充说明：

低温发酵会让油条表面松脆，里面暄软非常好吃。

菜谱标签：家常菜小吃早餐

相关食材：油条

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