无油少糖蒸蛋糕

菜式简介
　　家里烤箱，轻松烤个完美的蛋糕。做为爱好烘焙的美食博主，经常被问到除了烤箱还能用什么做蛋糕。
　　我的回答：用电饭煲，用普通蒸锅，或者随便一口锅，只要能长时间加热、中途不揭锅盖添水就可以。
　　几年前，我就做过电饭煲蛋糕，回回做回回成功。前些日子换了一个新饭煲，我又随手做了一个蛋糕，没想到引来很多人的学习。看到不少人的留言都说太难做了，一揭锅盖，涨得好好的蛋糕就嗖地塌了，最后成一个粘饼子了。根据他们的留言我分析了一下，电饭煲蛋糕不成功的原因抛开操作手法上，还有电饭煲内胆的质量、薄厚、程序设定如温度和时间上的差异。
　　所以我今天又带来了蒸蛋糕，不用烤箱不用电饭煲，随便一口锅，无油少糖的蛋糕蒸出来，暄软清爽不上火。按着我的操作步骤和注意事项操作，百分百成功。
　　疫情当前，我们要减少外出，闷在家里不如提高一下厨艺，尤其这蒸蛋糕，即使没有烤箱，没有得心应手的电饭煲，随便找个能多盛水的锅（大蒸锅更胜一筹），暄软、清爽、整齐的大蛋糕就出锅了。而且这个蒸蛋糕无油少糖，清清爽爽，正如我们所追求的生活：简单、营养、有滋味。