炸薄脆
炸薄脆是【朱子Abby】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸薄脆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煎饼的教程稍后奉上，昨天炸的油条，本来不想做薄脆了，可是，对于从小就爱吃加薄脆的我来说，果子代替不来薄脆的酥脆，薄脆可是煎饼的灵魂呀?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 耗时：一小时 |
| 难度：高级 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：1量杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：1茶勺 | 食用油：1大勺 |
| 十三香：1茶勺 | -- |
炸薄脆的做法步骤
炸薄脆做法技巧/窍门/补充说明：
1·面团一定要很硬，快揉不动的感觉，就行
2·一定要醒一会儿，不然擀不动
3·切成薄片以后，一定要再次擀压，面片越薄，炸出来越脆
4·炸出的薄脆起的大泡泡里，有可能有好多油，一定沥干油分
5·最好有吸油纸
请不要纠结为什么详细步骤的薄脆形状和我单独拍的成品形状不同，因为开始炸第一个的时候，我忘了拍详细步骤，我可是炸了8片薄脆呢??