鹌鹑蛋卤鸭四件
鹌鹑蛋卤鸭四件是老方小雨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鹌鹑蛋卤鸭四件”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鹌鹑蛋卤鸭四件。
菜式简介
#街头小吃#鸭翅和鹌鹑蛋，很多人都爱吃，我家也是平时就经常吃，过年的餐桌上更是少不了。那今儿就与大家分享一道鸭翅和鹌鹑蛋最好吃的做法，啃着带劲，嚼着入味，一口一个真过瘾，过年一锅不够吃；做法很简单，喜欢的亲做起来！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭翅900克
- 鹌鹑蛋300克
- 辅助料
- 葱适量
- 八角1个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 豆蔻2个
- 小回香少许
- 干辣椒4个
- 料洒1大勺
- 生抽1大勺
- 老抽1大勺
- 蚝油适量
- 食盐适量
- 味精少许
- 老冰糖1块
- 姜适量
鹌鹑蛋卤鸭四件的做法步骤
鹌鹑蛋卤鸭四件做法技巧/窍门/补充说明：
1、买来的鸭翅先用清水浸泡10分钟左右，泡去多余血水，然后再入冷水锅中，进行焯煮，这样处理的鸭翅才会没有异味
2、卤好后的鸭翅和鹌鹑蛋，不要急着捞出来，而且继续放在锅中焖上几个小时，这样不仅颜色好看，也还更入味