山楂果酱

菜式简介
　　大山里的亲戚每年深秋都会送来大量成熟的山楂果，纯天然无污染特别好，平时放在阳台晾着只偶尔做炖菜拿来调味用。山楂太多吃不了放坏再扔掉有点儿可惜，既然孩子不喜欢吃白面包，就想着拿来熬一锅山楂果酱抹面包，做好的山楂酱酸酸甜甜，消食又开胃，看孩子吃得津津有味儿，也算没有白忙活。
　　不知道为什么，看到山楂我就想到“春华秋实、秋收冬藏”这俩充满画面感的词。山楂，又名红果、酸楂、山里红。山楂果富含山楂酸、柠檬酸、维生素C等多种营养物质，具有降脂、抗氧化和软化血管的作用，山楂中维生素C的含量是橙子的三倍，是中国特有的珍贵资源。成熟的山楂果鲜红诱人，却因为太酸让人望而却步，需要再加工之后食用口感最佳，比如用成熟的红山楂果子做成的山楂酱，色泽红亮，酸甜开胃，营养丰富，是佐餐助消化的食品。儿童、孕妇、老年人、消化不良者尤其适合食用。