山楂果酱山楂糕
山楂果酱山楂糕是芹意分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“山楂果酱山楂糕”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山楂果酱山楂糕。
菜式简介
在所有水果当中,山楂的果胶含量是最高的,其次是青苹果、柠檬、柑橘、酪梨和柿子。所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态的。再多加热一下,让果胶浓度再高一些,那就是山楂糕了!
明白了这个道理,不用使用任何添加剂,包括食用明胶、琼脂、洋菜等,就可以一次做出山楂果酱和山楂糕,所做的只是控制加热的时间和浓稠度而已。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 山楂600克
- 辅助料
- 白砂糖300克
- 冰糖300克
- 调味料
- 鲜榨柠檬汁1/3个量