平菇豆腐辣煲
平菇豆腐辣煲是寻一份安逸_分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“平菇豆腐辣煲”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的平菇豆腐辣煲。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐1块
- 平菇适量
- 肉末适量
- 胡萝卜丝适量
- 青蒜末适量
- 姜末适量
- 干红辣椒面适量
- 辅助料
- 盐适量
- 蚝油适量
- 花生油适量
- 水淀粉适量
平菇豆腐辣煲的做法步骤
平菇豆腐辣煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、砂锅不宜炒菜和熬制粘稠的食物。切忌干烧。
2、每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
3、使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。
烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。
新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，延长使用寿命。
答配菜谱：平菇与豆腐的做法