羊肉连锅面
羊肉连锅面是小洞天分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“羊肉连锅面”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉连锅面。
菜式简介
肥瘦相间的羊肉切丁下锅煸香，佐以葱姜蒜、花椒面炒出香味，下本地辣椒面炒出红油，下老抽着色，加开水慢炖，待汤香肉烂，将面片揪进去至熟，出锅放韭菜，是宁夏回族自治区城乡居民家家都爱的羊肉连锅面，肉、面、汤一体，互相补充、互相影响，味道鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉200克
- 面粉300克
- 辅助料
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜碎适量
- 韭菜20克
羊肉连锅面的做法步骤
羊肉连锅面做法技巧/窍门/补充说明：
1·切好的面条要用湿毛巾盖上，尽快揪完，时间久了，面会缷劲，失去筋道感。
2·炒红油的辣椒面要细一点，买时要色泽红亮油润的。
3·现炒的红油和炸好的油辣子口感相差悬殊。
4·羊肉煸好后，也可以根据自己的口味增加一些蔬菜丁，常见的有：萝卜、土豆、梅豆、豆腐。可根据自己的口味酌情加之。
相关食材：羊肉