紫薯奶香牛角馒头
紫薯奶香牛角馒头是老方小雨分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“紫薯奶香牛角馒头”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯奶香牛角馒头。
菜式简介
#花样面食# 紫薯，是生活中常见的一种食物，吃起来口感软糯，而且营养也很丰富，膳食纤维多，饱腹感强；花青素特别高，不仅能延缓衰老，还能缓解眼睛疲劳，保护家人视力。
其实紫薯换一种吃法更有趣，既不用蒸也不煮，而是直接把紫薯和玉米面及面粉搭配在一起，做一锅香喷喷的紫薯牛角馒头，香甜的紫薯，浓浓地奶香，一层一层地，越吃越上瘾。话不多说，下面就一起看看是怎么做的吧。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 酵母5克
- 牛奶320克
- 玉米面粉30克
- 普通面粉500克
- 辅助料
- 紫薯2个
紫薯奶香牛角馒头的做法步骤
紫薯奶香牛角馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、用牛奶替代清水和面，浓浓的奶味道更香醇，紫薯自带甜味，所以没备白糖；喜欢吃甜的，可以再加1勺白糖
2、天冷发面困难，想要面团发得又快又好，可以用牛奶把酵母化开来激发酵母活性；水温和手感差不多最好，太烫会把酵母菌烫死，那就失去发酵效果了
3、想要馒头口感蓬松暄软，筋道好吃，不光面团要软硬适中，揉面这步也很关键，不要吝啬力气；发酵好的面团尽量多揉一会儿
4、馒头蒸好关火后，焖3分钟再开盖；这样馒头才不会塌陷哦
相关食材：紫薯