1,煮猪蹄的时候要多次查看猪蹄是否粘锅,用锅铲铲猪蹄和锅的接触面。2,当汤色变白的时候,煮猪蹄的水消耗掉,可以少量多次的添加凉水。每次加的不能超过半碗,然后继续炖煮。3,萝卜只是意思一下,不能多放,萝卜容易抢味,所以一个小萝卜足够。
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