爆浆小餐包
爆浆小餐包是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“爆浆小餐包”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆浆小餐包。
菜式简介
每天早上给上学的孩子带什么是件需要动脑筋的事，既要能唤醒沉睡一晚上的脾胃，又要符合孩子的胃口，还要节约早上宝贵的时间。所以早餐的主食可以在头一天准备好，这样才能做到有条不紊。就比如自制面包，如果是当天早上做是万万不成的，提前一天做好，“家有余粮，心中不慌”。
这款小餐包因为包裹了果蔬果酱，一下子就将口感从平庸升级为香甜开胃；还因为用了小热狗连模而整齐划一，外形也萌趣可爱。果酱加热后一咬直爆浆，幸亏是凉吃，要不然还真担心烫伤嘴巴。
做法并不难，也没有特殊的材料，甚至因为着急连面团都未打到十分完美，但是对于做小面包，这种“膜”也是合格的。做好的面包暄软松弹，上色均匀而漂亮，比面包坊的还好看。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋50克
- 黄油30克
- 辅助料
- 耐高糖干酵母3克
- 盐3克
- 细砂糖50克
- 冰水150克
- 表面刷蛋液少许
- 表面撒白芝麻少许
爆浆小餐包的做法步骤
爆浆小餐包做法技巧/窍门/补充说明：
1·冬天室温低，面团所用的材料不用特别处理，面团打出手套膜的关键在于温度不要高过25度，所以会想尽一切办法来降低或者延续面团因为摩擦而导致的温度升高，比如把所有的材料提前冷藏数小时降温，揉面桶冷藏降温等；
2·果酱有的干有的稀，所以包入面皮中的量不确定，干酱料可以多放些，稀酱料要少放，以防包裹时不严，或者在加热过程中因为受热膨胀而爆裂；
3·没有模具直接揉成小圆面包或者面包卷都可以，用了模具只是定型好看，且个头大小较一致；
4·烤的时间和温度视面包大小、所用烤箱的具体情况来调整。