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牛腩电锅饭

菜谱编号：044-066

牛腩电锅饭是【凌波仙】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩电锅饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个季节可以吃些口味较重的食物了，电锅盖一开，满屋飘着香味。

牛腩电锅饭主厨：凌波仙

第三步：米洗净沥干，将牛腩汤汁倒入米饭（比例1：1），加入土豆块和少许盐，按下煮饭键。

第四步：其余食材切成丁。

第五步：热锅下油，爆香葱碎，再放入胡萝卜、牛腩炒香，黑胡椒粉和咖哩粉加少量水调匀倒入，烧至差不多时，放入芹菜粒和味精、盐，再关小火边搅边调入少许生粉水，煮至收汁关火。

第一步：准备食材：淖好水的牛腩、红葱头、土豆、胡萝卜、芹菜

第二步：牛腩切丁，放入高压锅加水稍没过肉，上气后再小火煮15分钟至熟软。

第六步：此时饭也快熟了，倒入牛腩拌匀，再焖至饭熟。

牛腩电锅饭做法技巧/窍门/补充说明：

米最好选用珍珠米口感较佳。米和汤的比例1:1，煮出来的饭才粒粒分明。

相关食材：牛腩

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