焗葡国鸡饭
焗葡国鸡饭是乐乐咩分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“焗葡国鸡饭”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的焗葡国鸡饭。
菜式简介
做法:
1·雞洗淨,切成大件,然後與醃料拌勻備用。
2·洋蔥去皮,將1/4個洋蔥切成小粒,1/4切片。
3·胡蘿蔔和馬鈴薯去皮切角,用开水煮5分钟,沥干盛出備用。
4·將黃薑醬3汤匙,椰奶3/4瓶,鸡汤3/4瓶和鮮奶5汤匙拌勻備用。
5·雞蛋於碗內打散。
6·預熱鍋子,下牛油及洋蔥粒,炒至金黃後注入蛋液和白飯,當炒至米飯甘香,便盛起鋪放於焗盤。
7·下適量油爆香姜片,然後放入雞肉,煎至表面金黃後盛起備用。
8·然後下洋蔥片炒香,再放入馬鈴薯和胡蘿蔔,把所有材料略為炒香,便可放入葡國雞汁和雞肉。然後放入盐和茴香粉蓋上蓋子轉底火炆半小時。期間偶爾攪拌以防焦底。
9·此時預熱焗爐 200°C (焗爐度數6)。
10·當炆至汁濃後便把汁料鋪放於蛋炒飯面,然後撒上椰絲,再放入焗爐焗至表面金黃便完成。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿肉2块
- 洋葱半个
- 胡萝卜一棵
- 土豆2个
- 白饭3碗
- 鸡蛋一只
- 辅助料
- cheese适量
- 牛油4汤匙
- 姜数片
- 茴香粉、黄姜粉(turmeric powder)、玉米粉、椰奶、鸡汤、牛奶5汤匙
- 生粉1/2茶匙
- 椰奶200毫升
- 鲜奶200毫升
- 水约200毫升
- 调味料
- 生抽1茶匙
- 烧酒1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 盐少许
- 黄姜醬3汤匙