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香菇鸡肉黄金饺

菜谱编号：439-872

香菇鸡肉黄金饺是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡肉黄金饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菇鸡肉馅，搭配南瓜面饺子皮，营养搭配合理，又很有食欲！

香菇鸡肉黄金饺主厨：厨色生香

第十四步：香菇鸡肉馅做好，备用。

第一步：南瓜切片蒸熟，捣成泥。加入料理机中搅拌一下，让南瓜泥更细腻。

第十六步：分成两半，一半继续醒面。一半搓成长条。

第十五步：醒好面团，再多揉几次。

第七步：香菇切丁。

第二十步：中间放馅。

第六步：放热水中焯一下，捞出过凉备用。

第十九步：擀成边缘薄中间厚的饺子皮。

第二步：加入面粉，和成絮状面片。

第十一步：加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌。

第三步：揉成面团，醒20分钟。

第十七步：用手揪大小均匀的剂子。

第八步：木耳切丁，葱姜蒜切末。

第二十三步：把饺子两边尖角再捏合在一起，呈元宝形。

第九步：胡萝卜切丁。

第二十四步：蒸锅蒸屉抹油，放入元宝饺，水开后蒸10分钟即可。

第二十二步：再捏两边封口。这是最基本的饺子包法。

第四步：木耳泡1小时。

第五步：香菇洗净。

第二十一步：先捏中间封口。

第十八步：用手压扁。

第十步：鸡胸肉剁成肉末。

第十二步：顺一个方向搅拌，感觉有些粘稠即可。

第二十五步：黄金饺出锅了，很有食欲吧！

第十三步：加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌。

香菇鸡肉黄金饺做法技巧/窍门/补充说明：

饺子包成最基本的饺子形即可。肉馅也可以用猪肉代替。

相关食材：鸡肉香菇

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