蓝莓山药挞
蓝莓山药挞是眉记：分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蓝莓山药挞”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蓝莓山药挞。
菜式简介
酸甜蓝莓酱+爽滑山药泥+酥脆挞皮，让你忘记热量这回事！
蓝莓酱可以用市售的也可以自己做，我用的是几本木果的蓝莓泥，它号称不加添加剂，是可以放心给孩子食用的绿色食品。
山药用的铁棍山药，营养好且容易成泥。这次的山药买多了，做完12个蓝莓山药挞，还剩好多，不过没关系，当成果酱涂面包也是很好吃的。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉140克
- 黄油75克
- 鸡蛋1个
- 铁棍山药250克
- 淡奶油50克
- 蓝莓泥40克
- 牛奶250ML
- 盐３克
- 糖粉50克
- 辅助料
- 糖100克
蓝莓山药挞的做法步骤
蓝莓山药挞做法技巧/窍门/补充说明：
1 蓝莓富含花青苷色素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可起到改善视力的功效。
2 铁棍山药有保脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强体力免疫等功能，同时可以调整内分泌、调整心脏功能等等。
3 挞皮也可以用千层酥皮来做，当然也可以用市售蛋挞皮，但市售挞皮用起酥油开酥，比较难被代谢，尽量少吃。
答配菜谱：山药与蓝莓的做法