虎皮凤爪

做菜达人@梦悦的小灶炉

虎皮凤爪是梦悦的小灶炉分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“虎皮凤爪”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虎皮凤爪。

菜式简介
　　一直以来对虎皮凤爪这道美味情有独钟。几年前第一次学做的时候因为不熟练操作方法，在炸锅的时候后怕很久，因此做虎皮凤爪的的次数有限。渐渐的掌握了一些重要方法才觉得一切美好的东西都是需要勇气和努力才能实现。

主材料: 冰鲜凤爪1000克; 玉米油1000克（油炸用）; 葱2颗; 姜4片; 干辣椒3个; 老抽1勺; 生抽1勺; 蚝油1勺; 盐8克; 白糖20克; 香醋1勺; 料酒1勺

虎皮凤爪做法技巧/窍门/补充说明：

最重要，也是最关键的一个地方。炸鸡爪的时候一定要迅速盖上锅盖，然后离得远远的。等到锅内没有什么动静的时候再打开观察。记得开盖的时候不要把锅盖上的水滴进锅中。
安全第一！

菜谱标签：小吃

相关菜谱：: 泡脚凤爪~泡椒鸡爪的做法[图解]; 泡椒凤爪的做法[图解]; 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法[图解]; 柠檬酸辣凤爪的做法[图解]; 酸辣凤爪的做法[图解]; 酸辣无骨凤爪的做法[图解]; 虎皮尖椒酿肉的做法[图解]; 泡椒无骨凤爪的做法[图解]; 虎皮辣椒的做法[图解]; 虎皮蛋糕卷的做法[图解]; 家常凤爪虾煲的做法[图解]; 虎皮凤爪的做法[图解]