肉末煸炒四季豆
肉末煸炒四季豆是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“肉末煸炒四季豆”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末煸炒四季豆。
菜式简介
制作【肉末煸炒四季豆】这道菜肴的关键是要把四季豆处理好，处理四季豆的方法有好几种，油炸是一种；还有的是用盐腌渍、或用微波炉脱水后再煸炒；也有直接焯水后再煸炒，目的都是使四季豆脱水。这道菜肴用的方法是拉油后迅速过冷水，保证了四季豆色泽翠绿、口感脆嫩。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 四季豆500克
- 猪肉100克
- 辅助料
- 油适量
- 盐6克
- 白糖2克
- 酱油15克
- 葱适量
- 花椒2克
- 干辣椒2个
- 姜适量
肉末煸炒四季豆的做法步骤
肉末煸炒四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、要先放花椒炒香后、再放干辣椒段，并且一定要用小火煸炒。
2、四季豆拉油之后，放入冰水会立即变成翠绿色。
答配菜谱：四季豆与肉末的做法