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白菜豆腐鸡蛋馅水饺

菜谱编号：435-789

白菜豆腐鸡蛋馅水饺是【花式炒咸菜】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜豆腐鸡蛋馅水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

白菜豆腐，家常搭配，做成水饺也很美味。

白菜豆腐鸡蛋馅水饺主厨：花式炒咸菜

第四步：切豆腐。豆腐切成粒。

第一步：和面。面团不光滑没关系，先放一旁醒面。

第五步：切葱。葱切成葱花。至此所有的馅料准备好了。

第六步：把面拿出来，再揉一下，很容易就光滑了。面做成小剂子。

第八步：包饺子。包成各种你喜欢的形状，不会捏褶，就包成半个月亮形状。

第七步：把所有的馅料放到盆中。加入十三香、鸡精、香油、花生油、生抽、盐，拌匀。记得刚才白菜杀水时放过盐了，盐别放多了。办好的馅不是稀稀的。

第三步：大白菜，用这个小工具把白菜切成粒。切好的白菜粒上撒少许盐，腌几分钟，可以先去切豆腐，豆腐切好了，把白菜里杀出的水使劲儿攥出来。我用的白菜尖，出了这么多水，如果用白菜根出水更多。

第九步：煮饺子。在煮饺子的水中放入一点盐，水饺煮好盛出后，不容易粘连。饺子放入锅中，水开了点凉水，再开再点凉水，点三次就差不多熟了。饺子熟了也会变胖，捞出一个饺子，用筷子压一下，饺子皮更容易就回弹回来，就是熟了。不行你就尝尝。

第十步：成品图。

第二步：鸡蛋打散。锅中放油烧热，鸡蛋入锅，用筷子搅散。盛出备用。如果块儿大，再一手拿一支筷子，来回夹，夹碎。

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