无腥开胃猪肝汤
无腥开胃猪肝汤是心随云动cfliwen分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“无腥开胃猪肝汤”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的无腥开胃猪肝汤。
菜式简介
这款猪肝汤，一点腥味都没有，猪肝也不苦涩，孩子特别喜欢。
猪肝中富含铁元素，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能, 是补血食品中经常食用的食物。猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持机体正常生长、保护眼睛、维持视力的作用。小孩可以适当多食猪肝。
罗勒又名九层塔，可作菜肴调味，能辟腥气。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝250克
- 辅助料
- 七彩土鸡蛋1个
- 西红杮1个
- 香葱2棵
- 料酒2匙
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 罗勒叶7片
无腥开胃猪肝汤的做法步骤
无腥开胃猪肝汤做法技巧/窍门/补充说明：
用料酒和食盐腌制过的猪肝洗净后一定要沥干水份。加入鸡蛋液浸泡能让猪肝更滑嫩。
西红杮加罗勒叶是绝配，煮出来的汤可以很好的掩盖猪肝的腥味。
煮汤的西红杮需用开水烫一下后，撕去表皮，这样口感更好！
猪肝煮的时间不宜过长，放入猪肝后，水再次被煮开即可起锅了，因为猪肝切成薄片很容易熟的。
相关食材：猪肝