当前位置:首页 > 菜谱分类 > 油腐乳花卷

油腐乳花卷

菜谱编号:434-452
油腐乳花卷是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油腐乳花卷”。
油腐乳花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐乳是豆腐发酵以后制作而成的,通过发酵产生了更多的有益成分,更营养更好吃了。腐乳可以做好多菜,增加菜的风味,今天做的就是腐乳花卷,不但好吃,而且造型简单好看,易上手。

油腐乳花卷主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克水:160克
油腐乳:适量酵母粉:3克
辅助料用量
白糖:10克葱花:适量
盐:少许--

油腐乳花卷的做法步骤

  • 第九步:看看,象不象一朵花,真是名副其实的花!卷!依次做好所有,然后进行二次发酵母。
  • 第三步:待面团发至2倍大小,取出,分成均匀的小面团。
  • 第六步:撒适量葱花,口重的可以再撒一些盐,不撒盐做出来空口吃有点淡。
  • 第五步:然后夹一块油腐乳,均匀地涂抹在面皮上。
  • 第十步:热水上锅,大火蒸约15-20分钟左右就好了。关火稍焖一下再开锅盖,不然温度骤冷会令花卷变塌。
  • 第七步:将面皮对折,使它成为更窄的长条·
  • 第二步:等面发酵母的空档,可以准备一下油腐乳和葱花,因为油腐乳挺辣的,就用了一块,做出来味道是微微辣。
  • 第八步:然后从一端向另一端卷起,末尾沾点水粘在面皮上,不使它松开。
  • 第四步:取一块小面团,用擀面杖擀成扁长条。
  • 第一步:面粉、酵母粉、白糖、水一起和面,图省事用的面包机和的面,放温暖湿润处发酵。
  • 油腐乳花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    怎么判断二发已经发酵到位呢?可以拿起花卷,掂着很轻盈就是发好了。

    油腐乳花卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【鸿云轩】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油腐乳花卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜