炸虾天妇罗

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炸虾天妇罗是海味八珍AX3k6分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“炸虾天妇罗”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸虾天妇罗。

菜式简介
　　天妇罗，被香港美食家蔡澜视为“最能代表日本的美食”，实际上却是彻彻底底的舶来品，源于葡萄牙大斋期时对肉制品的替代。16世纪，“Tempora”经传教士带到日本后迅速走红，并在日本匠人精神的专研下于异国发扬光大。轻裹面衣，高温油炸的简单料理方式使得天妇罗支持种类繁多的食材，其中「炸虾天妇罗」算是最具代表性的一类。

耗时/难易度: 口味咸香; 工艺炸; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 明虾5只

辅助料: 天妇罗粉100克; 面粉适量; 冰水150毫升; 油适量; 白萝卜1小块; 柠檬小半个; 日式酱油3勺; 味淋1勺; 昆布高汤3勺; 细砂糖1/2小勺（约3ML）

炸虾天妇罗的做法步骤

炸虾天妇罗做法技巧/窍门/补充说明：

1、先裹层薄面粉，再裹面糊油炸，最后呈现的外形会更好看。
2、蘸天汁时不宜直接将天妇罗浸泡在汁水里，这样面衣变软有碍口感。而是均匀且快速略过天汁，迅速入口味道更佳。

菜谱标签：午餐晚餐小吃

相关食材：虾

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