吃不腻的卤味拼盘
吃不腻的卤味拼盘是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“吃不腻的卤味拼盘”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的吃不腻的卤味拼盘。
菜式简介
卤菜不属于任何一个菜系，只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼望去，却大有黑马之势，直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时，一壶浊酒，几碟小卤，浅酌几杯，竟是一种享受。百吃不厌的卤菜，既可当饭又可当菜，今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒，经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着各种调味的辛香，简直是太美味了。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉380克
- 鸡翅根5个
- 鸡蛋4个
- 海带60克
- 素鸡1个
- 辅助料
- 啤酒1罐
- 冰糖15克
- 盐1勺
- 蚝油2勺
吃不腻的卤味拼盘的做法步骤
吃不腻的卤味拼盘做法技巧/窍门/补充说明：
1·剩下的汤汁，捞掉葱姜，撇去油沫，就成了老卤，凉透后放入密封盒里面冷冻。
2·嫌麻烦就去买现成的卤水兑水卤，再嫌麻烦就直接熟食店里爱买啥买啥。
3·如果想更加入味，可以将所有食物放在在卤水中浸泡一晚，第二天会更好吃。
4·起锅盛出，根据食材不同卤的时间也有所不同
5·一定要凉水煮蛋，而且要自始至终保持小火，否则蛋会因温度骤然升高，内部热量无法散出而爆裂流浆，这样煮出的蛋就很难看了。
6·喜辣的可以在卤汁中添加辣椒