茶香卤牛肉
茶香卤牛肉是Rare食记分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“茶香卤牛肉”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茶香卤牛肉。
菜式简介
牛肉是一年四季都吃得到的动物肉食,很适合秋冬滋补。我喜欢酱着吃。 酱牛肉这做法很特别,很多人不知道卤或酱油肉,可以用红茶包来上色,清新茶香还不油腻,冬补正当时,我家是隔三差五就要做。既是下酒菜,又是孩子的下饭菜和零食。比吃猪肉强 。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腱肉1500克
- 红茶包1包
- 八角1个
- 香叶1片
- 花椒数粒
- 生姜3片
- 大葱1颗
- 辅助料
- 盐2勺
- 白糖2勺
- 蚝油1勺
- 料酒2勺
茶香卤牛肉的做法步骤
茶香卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛腱肉更适合酱牛肉,又香又有嚼头。2、红茶包是主要香料,一包就够。用砂锅,受热比较均匀,让肉的软嫩度也均匀。3、煮好的牛肉要凉透再切,好切。
相关食材:牛肉