炖鸽子
炖鸽子是phyllis-gao分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“炖鸽子”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炖鸽子。
菜式简介
自家养的鸽子，多的时候就吃几只，做了很多次觉得这样比较好吃，然后分享给大家！据说鸽子肉吃了会消化食，而且不会胖，哈哈。我就不多说了……嘻嘻
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸽子6只
- 辅助料
- 葱一颗
- 姜一块
- 白芷三个
- 八角2个
- 香叶一片
- 白酒适量
- 味达美适量
- 老抽适量
- 干辣椒一个
- 盐适量
- 味精适量
炖鸽子的做法步骤
炖鸽子做法技巧/窍门/补充说明：
处理鸽子的时候把血放干净，我觉得炒鸽子还是论一点的小鸽子比较好吃，容易烂
生抽老抽的用量我都写了适量，因为鸽子的数不一样，具体也没有去称多重，我都是感觉!!生抽放一点就好，因为只是上色味达美调味大概放半汤勺吧!
放酱的时候千万不要炒糊了，我觉得好不好吃全靠这一步，酱我都多放一点，鸽子也多点，我大概放了2/3汤勺吧，感觉酱炒的差不多了，再放老抽和味达美，或者生抽
最后加水的时候也不要加多，根据各自的量来决定，不要炒糊了哟
相关食材：鸽子