柚子皮糖
柚子皮糖是寻找桃花岛分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“柚子皮糖”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柚子皮糖。
菜式简介
每年10月中秋以后，酸甜可口的柚子就开始上市了。大家都知道柚子果肉的营养丰富，其维生素C的含量是柠檬、橙子的3倍，钙的含量更比苹果、香蕉、梨等水果多10倍。可是吃剩的柚子皮一般都被直接丢掉了，其实这样太浪费啦，柚子皮不但可以作为冰箱和房间内的除味剂，还能做成吃的。
柚子皮，也是中药“化橘红”的原料，有暖胃、化痰、润喉等功效。不但能冲水泡茶喝，还能做成柚子皮糖，清甜去火，口感QQ的，非常好吃哦。
昨天我花4·9买了个柚子，柚子皮刮下来正好做这一小盒柚子皮糖。北方的冬天空气污染严重，经常会咽喉干痛咳嗽，这一盒够吃半个月啦。
它的做法很简单，但是要口感Q弹易嚼，清甜不苦，还是有些处理柚子皮的小窍门的，接下来一起看看吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 柚子皮1个
- 白砂糖200克
- 辅助料
- 水适量
柚子皮糖的做法步骤
柚子皮糖做法技巧/窍门/补充说明：
1·挑选柚子的小窍门：要看、闻、掂、叩。先看，上尖下圆，表皮饱满光润；闻，有浓郁的香味；用手掂一下，相对更重更压手的，果肉品质更好；叩，轻轻按压外皮，下陷的部分弹性好的话，说明更新鲜多汁。
2·有的柚子味道偏酸，除了品种方面的原因，储存时间太久也会这样。
3·剥柚子皮的方法：用水果刀在柚子皮上，纵向划成几瓣，然后把皮朝外揭开，取出柚子瓤。也可以先在柚子尖的一头横向削一刀，再纵向划，之后同样很方便就剥开了。
4·这个食谱的做法也可以用来做橙皮糖，不过今年橙子卖得好贵，而且个头小，不如柚子个头大好处理。
5·做柚子皮糖，白砂糖的用量肯定不会少，要想成品好吃，白砂糖的品质也很重要。我用的是甘汁园的双碳白砂糖。“双碳”是白砂糖生产加工过程中使用的脱色工艺，比用硫磺脱色更安全，无残留，而且颜色洁白透亮，没有杂质。
菜谱标签：甜品