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彭豆做的家常版羊肉炒西芹

美食达人@A00A林彤~彭豆美食
彭豆做的家常版羊肉炒西芹的做法

菜式简介
  豆喜欢吃羊肉,咋吃都行,我想让他多吃菜,在他爱吃的羊肉里面加点西芹,不但有营养,没想到还超级美味!而且今天的羊肉是姚叔特意从新疆带到山东,这心意吃的更是心里暖暖的。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
羊肉半斤
西芹三颗
辅助料
适量
淀粉适量
胡椒粉适量
味极鲜适量
料酒适量
适量
适量

彭豆做的家常版羊肉炒西芹的做法步骤

  • 第一步:细嫩的西芹洗净切段,开水焯后凉水浸透,控水干净待用。
  • 第二步:羊肉洗净切片,放碗里加一点味极鲜,少许胡椒面,料酒,少许淀粉,搅拌均匀。
  • 第三步:葱姜蒜辣椒切片备用,同时锅烧热加油。
  • 第四步:油大约六七成热后羊肉入锅,快速翻炒。炒制变色放置一边。勤快人会盛出来放一边待用。
  • 第五步:葱姜蒜辣椒,味极鲜,料酒爆锅,把羊肉重新翻炒,让羊肉充分入味。喜欢吃辣的可以多加哦!
  • 第六步:西芹入锅加盐翻炒均匀,一盘超级可口的羊肉炒西芹出锅!
  • 彭豆做的家常版羊肉炒西芹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·加淀粉不要太多,容易糊锅。

    2·西芹一定焯水,直接上锅炒受热不匀。

    相关食材:羊肉西芹

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