香酥葱油饼
香酥葱油饼是妖妖～??分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香酥葱油饼”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥葱油饼。
菜式简介
葱油饼是咱中华的传统美食，我从小到大都喜欢吃，金黄酥脆的外表，咬一口香掉渣，现在天气渐渐变凉，早上一碗白粥，两块葱油饼，吃得简单又舒服，葱油饼的做法不难，也不耗时间，有时间的朋友一定要学学，学会了就再也不用去外面买了，外面卖的又贵可能还不干净，我教您这个家常做法，层层起酥，放凉了也不会硬。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 开水100克
- 凉水20克
- 辅助料
- 盐适量
- 小葱一把
- 油适量
香酥葱油饼的做法步骤
香酥葱油饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、不同品牌的面粉吸水性不同，水的用量并不是固定的，可以根据面团的状态适当增减。
2、往面粉中加入的开水，要是刚烧开的开水，往面粉里加入的时候要一边缓缓加一边用筷子均匀搅拌，这样面粉的受热会比较均匀。
3、火候不要太大也不要太小，太大了容易煎黑，太小了容易中间夹生，多试两次，就能掌握好。
4、煎饼的时候，尽量用厚一些的锅，厚点的锅受热比较均匀，也不会受热太快而造成葱油饼糊底。