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豆沙一口酥

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豆沙一口酥的做法

菜式简介
  ??方太烤箱美食??第17道??豆沙一口酥??
  用豆沙做的一口酥??,香酥美味??,很适合老人孩子吃?? 做法简单,家人喜欢??

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
鸡蛋1个
蛋黄1个
红豆沙300克
猪油100克
辅助料
低筋粉185克
杏仁粉35克
糖粉30克
黑芝麻20克
蜂蜜10克
奶粉10克
泡打粉1克
苏打粉1克

豆沙一口酥的做法步骤

  • 第一步:??主料??猪油??:100克;糖粉??:30克;蜂蜜??:10克;低筋粉:185克;奶粉??:10克;杏仁粉??:35克;泡打粉:1克;苏打粉:1克;红豆沙:300克;蛋黄??:1个;鸡蛋??:1个;黑芝麻:20克;
  • 第二步:将低筋粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打过筛,备用??
  • 第三步:全蛋液??和蜂蜜??混合均匀??,备用??
  • 第四步:室温软化的猪油??加入糖粉??用电动打蛋器??打发至羽毛状,分3?次加入鸡蛋??蜂蜜??混合液??
  • 第五步:加入过筛后的粉类,用刮刀??搅拌均匀成面团??
  • 第六步:将面团均分成3?份,盖上保鲜膜,静置1?5?分钟??
  • 第七步:将豆沙馅均分成3?份,搓成长条状,垫一张保鲜膜或油纸,取1?个面团,在保鲜膜上面将面团擀成擀成饼状??
  • 第八步:放入豆沙条,卷起成细长条,整形后,将半成品送入冷冻室,冷冻5?分钟??
  • 第九步:取出冷冻??面团,切成约2?cm宽的段,刷上蛋黄液??,撒上黑芝麻??
  • 第十步:方太烤箱选择常规烘焙(上下火??)模式-1?7?0?℃???,预热好后放入烤箱,烤1?8?分钟,成品上色即可??
  • 第十一步:成品上色即可??
  • 豆沙一口酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
    2?第三步,用打蛋器低速档慢慢混合??
    3?第四步,不要过度搅拌??
    4?第七步,宽度包裹豆沙一圈即可,一定要卷紧??

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆沙

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