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番茄土豆炖牛腩

美食达人@打咕噜的布丁
番茄土豆炖牛腩的做法

菜式简介
  这个天适合吃牛腩煲来温补下

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
牛腩700克
番茄5个
土豆5个
辅助料
大蒜6瓣
生姜2块
大葱半根
香叶5片
八角6个
桂皮2块
花椒适量
冰糖适量
小米辣3个
干辣椒适量
生抽3勺
老抽2勺
料酒2勺
蚝油1勺
豆瓣酱1勺
适量
花生油适量
热水适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

  • 第一步:牛腩切好,洗净冷水下锅焯水,煮开2分钟洗净沥干备用。
  • 第二步:五个番茄洗净刮十字刀,烧锅开水,把番茄汤30秒,然后去皮。
  • 第三步:然后切块备用。
  • 第四步:土豆切块备用。
  • 第五步:冷锅下油,烧热。
  • 第六步:倒入牛腩翻炒片刻。
  • 第七步:然后把提前备好的配料倒进去炒香,有大蒜,生姜,大葱,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,小米辣,冰糖。
  • 第八步:倒入一半番茄翻炒片刻,留后面一半跟土豆一起煮。
  • 第九步:放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱翻炒均匀。
  • 第十步:倒入适量的热水煮开,再放适量的盐。
  • 第十一步:倒入高压锅中压30分钟,30分钟后加入土豆和剩余的的番茄再压5分钟即可。
  • 第十二步:成品出来即可食用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩番茄土豆

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