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豆沙包

美食达人@满宝妈妈
豆沙包的做法

菜式简介
  家里的面粉都长虫子了,得抓紧消耗,最近包子馒头花卷轮流上啊,冻在冰箱里吃着方便。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
面粉500克
豆沙馅适量
辅助料
酵母粉5克
清水适量

豆沙包的做法步骤

  • 第一步:取500克面粉,加入5克酵母粉。
  • 第二步:向面粉中缓慢多次的加入温水(不超过35℃),并用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 第三步:用手揉成一个光滑的面团。
  • 第四步:盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
  • 第五步:将豆沙馅料搓成小球备用。
  • 第六步:取出发酵好面团充分揉匀排气。
  • 第七步:将面团取出滚成长条。
  • 第八步:分割成均匀的小块。
  • 第九步:搓圆按扁。
  • 第十步:擀成皮。
  • 第十一步:取一张皮,在皮中间放入馅料。
  • 第十二步:转圈捏起来,包成包子状。
  • 第十三步:收口朝下放置,略微按扁一些。
  • 第十四步:取一把干净的梳子,在豆沙包表面随意压上几条花纹。
  • 第十五步:全都这样做好,用梳子压出任意自己喜欢的花纹。
  • 第十六步:放入蒸锅中,盖上盖子静置十五分钟。
  • 第十七步:大火蒸25分钟,关火后虚三分钟再掀开锅盖就蒸好了。
  • 第十八步:装盘就可以吃了。
  • 相关食材:豆沙

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